Chocolate: Mejora del funcionamiento cerebral evidenciado por el cacao de calidad

El cacao, ese delicioso ingrediente que muchos amamos, resulta ser un aliado sorprendente cuando se trata de potenciar nuestra memoria y mejorar el funcionamiento cognitivo. Pero, ¿qué es exactamente lo que hace el cacao en nuestro cerebro?

Los estudios han demostrado que el cacao, especialmente los flavonoles presentes en el cacao puro y poco procesado, puede aumentar el flujo de sangre cargada de oxígeno hacia el cerebro. Esto, a su vez, mejora el funcionamiento cognitivo y ayuda a mantener una buena memoria. Así que, la próxima vez que disfrutes de una deliciosa barra de chocolate, recuerda que también estás dándole un impulso a tu cerebro.

“El cacao es como una píldora mágica para el cerebro. Estimula la memoria, mejora el enfoque y nos hace más inteligentes”.

Además de potenciar nuestra memoria, el cacao también nos brinda otros beneficios para la salud. Consumir cacao rico en flavonoles puede fortalecer el funcionamiento de nuestros vasos sanguíneos, lo que ayuda a prevenir problemas cardiovasculares y mejora el estado de los mismos. Así que, si quieres cuidar de tu corazón y de tu cerebro al mismo tiempo, incluir cacao en tu dieta puede ser una excelente opción.

Pero, ¿qué tipo de chocolate es el más beneficioso para nuestro cerebro? Pues bien, el chocolate crudo o “raw” es el más recomendable. Este tipo de chocolate no ha sido sometido a altas temperaturas, por lo que conserva mayor cantidad de flavonoles. Además, no contiene azúcares, grasas refinadas, leche ni otros ingredientes o aditivos que puedan restarle sus propiedades beneficiosas. Así que, la próxima vez que vayas a comprar chocolate, asegúrate de leer la etiqueta y optar por aquel que sea lo más puro posible.

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Beneficios del cacao para nuestra salud

El consumo de cacao no solo nos ayuda a potenciar nuestra memoria y mejorar nuestro funcionamiento cognitivo, sino que también tiene otros beneficios para nuestra salud. Entre ellos destacan:

  • Mejora la resistencia a la insulina y el metabolismo de la glucosa.
  • Reduce la presión arterial.
  • Tiene efectos neuroprotectores en la prevención del Alzheimer.
  • Incrementa la elasticidad e hidratación de la piel.

Así que, además de sabroso, el cacao es una excelente opción para cuidar de nuestra salud en general.

Estimulantes del cacao

Pero, ¿sabías que el cacao también contiene sustancias estimulantes? Sí, increíble pero cierto. Entre los componentes del cacao se encuentran la teobromina y la feniletilamina, dos substancias que pueden proporcionar una sensación de bienestar y felicidad cuando las consumimos.

La teobromina es un alcaloide similar a la cafeína, pero con efectos más suaves. Actúa como estimulante del sistema nervioso central y puede ayudarnos a estar más alerta y concentrados. Por otro lado, la feniletilamina es una sustancia conocida como “la molécula del amor”, ya que se libera de forma natural en nuestro cerebro cuando nos enamoramos o experimentamos emociones positivas intensas. Ambas sustancias se encuentran en el cacao, lo que explicaría por qué nos sentimos tan bien cuando comemos chocolate.

Chocolate beneficioso para el cerebro: ¿Cuál elegir?

Si quieres aprovechar al máximo los beneficios del cacao para tu cerebro, es importante que elijas opciones de chocolate que contengan altos niveles de flavonoles. El chocolate crudo, aquel que no ha sido procesado a más de 41ºC y no contiene azúcares, grasas refinadas, leche ni otros ingredientes o aditivos, es el más recomendable. Este tipo de chocolate conserva la mayor cantidad de flavonoles y nos brinda todas sus propiedades beneficiosas sin añadidos innecesarios.

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Por otro lado, es importante evitar el consumo de chocolate procesado, especialmente aquellos que contienen bajos niveles de flavonoles. Estos chocolates pueden ser deliciosos, pero no nos brindarán los mismos beneficios para el cerebro que el chocolate crudo o aquellos con alto contenido de cacao sin procesar.

Preguntas frecuentes

¿El chocolate negro es bueno para el cerebro?

Sí, el chocolate negro puede ser beneficioso para el cerebro, siempre que sea rico en flavonoles. Los flavonoles presentes en el chocolate negro pueden mejorar el flujo de sangre hacia el cerebro y potenciar nuestra memoria y funcionamiento cognitivo. Sin embargo, es importante elegir chocolate negro con un alto porcentaje de cacao para obtener estos beneficios. Cuanto más alto sea el porcentaje de cacao, mayor será la cantidad de flavonoles presentes en el chocolate.

¿Cuánto chocolate debo consumir para obtener beneficios para el cerebro?

No hay una cantidad exacta de chocolate que debas consumir para obtener beneficios para el cerebro, ya que esto puede variar de una persona a otra. Sin embargo, se recomienda consumir cantidades moderadas de chocolate negro rico en flavonoles para obtener sus beneficios. Recuerda que el chocolate sigue siendo una fuente de calorías y grasas, por lo que es importante llevar una dieta equilibrada y no excederse en su consumo.

¿Qué otros alimentos pueden ayudar a potenciar la memoria y el rendimiento cognitivo?

Además del cacao, existen otros alimentos que pueden ayudarnos a potenciar nuestra memoria y mejorar nuestro rendimiento cognitivo. Algunos de ellos son:

  • Los frutos secos, especialmente las nueces y las almendras, que son ricos en antioxidantes y grasas saludables para el cerebro.
  • Los arándanos, que contienen antioxidantes y compuestos que pueden proteger el cerebro de los efectos del envejecimiento.
  • El pescado graso, como el salmón, que es rico en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para el buen funcionamiento del cerebro.
  • Las hojas verdes, como la espinaca y la col rizada, que son fuentes de nutrientes y antioxidantes que pueden beneficiar la salud cerebral.
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Conclusión:

El cacao, especialmente los flavonoles presentes en el cacao puro y poco procesado, puede ser un aliado increíble para potenciar nuestra memoria y mejorar nuestro funcionamiento cognitivo. Al aumentar el flujo de sangre cargada de oxígeno hacia el cerebro, el cacao mejora nuestro rendimiento cognitivo y nos ayuda a mantener una buena memoria. Además, el consumo de cacao también puede fortalecer nuestros vasos sanguíneos, prevenir problemas cardiovasculares y brindar otros beneficios para nuestra salud en general. Así que, la próxima vez que disfrutes de una deliciosa barra de chocolate, recuerda que también estás cuidando de tu cerebro.

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