Deliciosas ensaladas gourmet para cenar y saciarte con 6 recetas exquisitas

¿Estás aburrido de las mismas ensaladas frías de siempre? ¡No te preocupes! Tenemos la solución perfecta para ti. Te presentamos las ensaladas templadas gourmet, una forma deliciosa y sofisticada de disfrutar de una cena ligera pero saciante. Con ingredientes frescos y sabores únicos, estas recetas te sorprenderán y te harán querer repetir una y otra vez.

Una buena ensalada templada es como un abrazo en forma de comida.

Ensalada de bosque con salsa de frambuesa y tosta de camembert

Esta ensalada es una explosión de texturas y sabores. Combina la frescura de los berros y la escarola con el sabor dulce de las frambuesas y el toque crujiente de las nueces. Pero lo que realmente hace especial a esta receta es la deliciosa salsa de frambuesa y la tosta de camembert gratinado. ¡Una combinación irresistible!

Ingredientes Preparación Información nutricional
  • Manojo de berros
  • Media escarola
  • 300 g de rebozuelos anaranjados
  • 150 g de frambuesas
  • 2 rebanadas de pan de pueblo
  • 150 g de queso vegano tipo camembert
  • 40 g de nueces
  • 20 ml de aceite para saltear las setas
  • 20 ml de vinagre de manzana
  • 40 ml de aceite de oliva
  • Sal
  1. Limpiar los berros y desechar los tallos. Lavar y elegir las hojas más blancas de la escarola.
  2. Limpiar las setas y saltearlas durante unos 12-15 minutos.
  3. Lavar bien las frambuesas y triturar la mitad con vinagre de manzana, aceite de oliva y sal.
  4. Descortezar el pan, cortarlo a pequeños rectángulos y tostarlo. Cortar el camembert en tostas y gratinarlo ligeramente.
  5. Mezclar los berros y la escarola con las frambuesas reservadas y las nueces. Añadir las setas tibias y servir con la salsa de frambuesas y la tosta de camembert.
  • Calorías: 384
  • Hidratos de carbono: 16 g
  • Proteínas: 12 g
  • Grasas: 29 g
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Caracolas de pasta con chutney de calabacín

Si eres amante de la pasta, esta receta es perfecta para ti. Combina la suavidad de las caracolas con el chutney de calabacín, que le aporta un sabor fresco y ligeramente picante. El chutney se prepara con tomates, calabacín, escalonias y una deliciosa mezcla de especias. ¡No podrás resistirte a probarlo!

Ingredientes Preparación Información nutricional
  • 350 g de caracolas (u otra pasta corta)
  • 6 tomates carnosos del tipo pera
  • 1 calabacín cortado a dados, sin pelar
  • 2 escalonias cortadas a rodajitas
  • 15 g de azúcar integral
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 30 ml de vinagre de manzana
  • Unas ramas de cilantro o perejil picado
  • Pimienta blanca y sal
  1. Cocer la pasta al dente, escurrir y enfriar. Rocíar con un poco de aceite.
  2. Dejar los dados de calabacín con sal durante veinte minutos para que suelten agua. Escaldar los tomates, pelarlos, despepitar y cortar en dados.
  3. Para preparar el chutney, calentar aceite en una sartén y sofreir ligeramente las escalonias. Añadir los tomates y subir el fuego para que pierdan su agua natural. Salpimentar, añadir el azúcar y, después de ocho minutos, el vinagre, hasta que reduzca.
  4. Mezclar la pasta con el calabacín crudo y el chutney tibio. Decorar por encima con cilantro o perejil.
  • Calorías: 649
  • Hidratos de carbono: 56 g
  • Proteínas: 16 g
  • Grasas: 18 g

Las ensaladas templadas gourmet son una excelente opción para cenar de manera saludable y deliciosa. Ya no tienes excusa para aburrirte de las mismas ensaladas de siempre. Prueba estas recetas y sorprende a tu paladar con sabores únicos y sofisticados. ¡No te arrepentirás!

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