Deliciosas recetas de poké bowl: frescas, saludables y 100% vegetales
¿Estás buscando una opción de comida fresca, saludable y deliciosa? El poké bowl es la respuesta que buscas. Este plato, originario de Hawái, se ha convertido en una tendencia gastronómica en todo el mundo por su combinación de sabores, colores y texturas. Además, es muy versátil y se puede adaptar a diferentes dietas, como la vegetariana o vegana. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el poké bowl y te daremos algunas recetas veganas para que puedas disfrutarlo en casa.
“El poké bowl, una explosión de sabores y nutrientes en un solo plato”.
Antes de sumergirnos en las recetas veganas, vamos a repasar algunos datos clave sobre el poké bowl. Este plato se compone principalmente de vegetales frescos, como algas, aguacate, pepino y cebolleta, así como hojas verdes. La proteína del poké bowl suele ser pescado marinado, pero en la versión vegana podemos sustituirlo por tofu o tempeh. Incluso, en Europa también se pueden encontrar pokés con carne, que en la versión vegana se pueden sustituir por seitán o soja texturizada extrusionada.
El poké bowl se sirve en un bol con una base de arroz de sushi y se añade la proteína marinada encima. Sin embargo, si prefieres evitar el arroz de sushi, puedes utilizar alternativas igual de sabrosas y nutritivas, como el arroz integral, negro, salvaje, espelta, cebada, quinoa o bulgur. La elección de la base depende de tus preferencias y necesidades nutricionales.
Si quieres preparar el poké bowl con antelación, es recomendable preparar la base de vegetales y arroz de antemano, ya que se puede conservar en la nevera hasta 24 horas. Esto lo convierte en una opción práctica y conveniente para llevar al trabajo o disfrutar en un picnic. Además, al ser un plato completo, no necesitas agregar ningún otro acompañamiento, lo que lo convierte en una opción de comida única y equilibrada.
En nuestro menú vegano de la semana, encontrarás tres deliciosas recetas de poké vegano. ¿Quieres conocerlas? Aquí te las presentamos:
Poké bowl vegano de tofu y aguacate
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de tofu firme
- 1 aguacate maduro
- 1 pepino
- 1 cebolleta
- 100 gramos de algas marinas
- 2 tazas de arroz de sushi cocido
Para preparar este poké bowl, marina el tofu en una mezcla de tamari, vinagre y lima durante al menos 30 minutos. Mientras tanto, corta el aguacate, el pepino y la cebolleta en rodajas finas. En un bol, coloca una base de arroz de sushi y añade el tofu marinado, el aguacate, el pepino, la cebolleta y las algas marinas. ¡Listo para disfrutar!
Poké bowl de sandía y semillas de cáñamo
Esta receta es perfecta para aquellos días calurosos en los que necesitas algo refrescante. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de sandía
- 1 aguacate maduro
- 1 pepino
- 1 cebolleta
- 2 cucharadas de semillas de cáñamo
- 2 tazas de arroz de sushi cocido
Para preparar este poké bowl, corta la sandía, el aguacate, el pepino y la cebolleta en cubos. En un bol, coloca una base de arroz de sushi y añade la sandía, el aguacate, el pepino, la cebolleta y las semillas de cáñamo. Mezcla todo suavemente y ¡a disfrutar!
Poké bowl vegano de tempeh y algas
Esta receta es ideal si buscas una opción más contundente. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de tempeh
- 1 aguacate maduro
- 1 pepino
- 1 cebolleta
- 100 gramos de algas arame o nori
- 2 tazas de arroz de sushi cocido
Para preparar este poké bowl, corta el tempeh en cubos y marínalo en una mezcla de tamari, vinagre y lima durante al menos 30 minutos. Mientras tanto, corta el aguacate, el pepino y la cebolleta en rodajas finas. En un bol, coloca una base de arroz de sushi y añade el tempeh marinado, el aguacate, el pepino, la cebolleta y las algas. ¡Delicioso!
Preguntas frecuentes
¿El poké bowl es apto para personas con dietas vegetarianas o veganas?
Sí, el poké bowl se puede adaptar fácilmente a dietas vegetarianas y veganas. En lugar de utilizar pescado, se puede utilizar tofu, tempeh, seitán o soja texturizada extrusionada como fuente de proteínas. Además, los vegetales y los cereales presentes en el plato lo convierten en una opción nutritiva y equilibrada.
¿Puedo utilizar otras bases en lugar de arroz de sushi?
Sí, el arroz de sushi es la base clásica del poké bowl, pero existen muchas alternativas igual de sabrosas y saludables. Puedes utilizar arroz integral, negro, salvaje, espelta, cebada, quinoa o bulgur. La elección de la base depende de tus preferencias y necesidades nutricionales.
¿Cuánto tiempo puedo conservar la base de vegetales y arroz en la nevera?
La base de vegetales y arroz de sushi se puede conservar en la nevera hasta 24 horas sin perder su frescura y sabor. Esto lo convierte en una opción práctica para preparar con antelación y disfrutar en cualquier momento.
Conclusión:
El poké bowl es mucho más que una moda gastronómica. Es un plato fresco, saludable y delicioso que se puede adaptar a diferentes dietas y preferencias. Con una base de vegetales y arroz de sushi, y una proteína marinada encima, el poké bowl es una opción completa y equilibrada para disfrutar en cualquier momento del día. Además, con las recetas veganas que te hemos compartido, podrás disfrutar del sabor y la versatilidad del poké bowl sin necesidad de utilizar pescado. ¡Anímate a probarlo y descubre una nueva forma de disfrutar de los sabores de Hawái en casa!
