Rosca de Reyes: Recetas deliciosas sin azúcar ¡prepáralas!
El roscón de reyes, ese delicioso dulce que todos esperamos con ansias durante la celebración de la Epifanía de los Reyes Magos. Pero, ¿qué pasa si eres una persona que quiere cuidar su salud y evitar el exceso de azúcar? ¡No te preocupes! En este artículo te traigo tres recetas de roscón de reyes sin azúcar que son igual de deliciosas y te harán disfrutar sin remordimientos.
Receta de roscón de reyes integral y sin azúcar
Si eres de los que prefieren un roscón de reyes más saludable, esta es la receta perfecta para ti. A continuación, te detallo los ingredientes y la preparación paso a paso:
– Ingredientes:
– 400 g de harina de trigo integral, de espelta o de trigo sarraceno
– 350 ml de bebida de soja templada
– 1 cucharadita de levadura de panadería seca o 18 g si es fresca
– 175 g de edulcorante para horno
– 50 g de aceite de oliva
– 1 cucharada de ralladura de naranja
– 1 cucharada de ralladura de limón
– 2 cucharadas de agua de azahar
– 1 cucharadita de esencia de ron
– Preparación:
1. Mezcla la harina de trigo con el edulcorante y las ralladuras en un bol grande. Esta es la base de tu roscón sin azúcar.
2. Haz un hueco en el centro y vierte la bebida de soja templada y la levadura, junto con el agua de azahar y esencia de ron. Bate todo junto, incorporando la harina poco a poco.
3. Agrega el aceite de oliva y sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea.
4. Tapa el bol y deja que la masa repose hasta que triplique su volumen. Esto podría llevar aproximadamente una hora.
5. Pasado el tiempo de reposo, amasa la masa hasta que tenga una superficie más bien lisa.
6. Haz una bola con la masa, tápala nuevamente y déjala reposar durante otros 30 minutos.
7. Saca la masa a una superficie enharinada y amásala un poco más para darle forma de bola.
8. Haz un agujero en el centro y estíralo para agrandarlo, dándole la forma característica de un roscón.
9. Coloca tu roscón en una bandeja para horno previamente cubierta con papel para hornear y deja que repose en un lugar cálido durante 20 minutos.
10. Precalienta el horno a 200ºC.
11. Mezcla los ingredientes de la decoración (como las almendras laminadas) y pincela bien toda la superficie del roscón.
12. Espolvorea por encima con las almendras para darle un toque crujiente y delicioso.
13. Hornea durante unos 20 minutos, hasta que el roscón esté dorado y listo para disfrutar.
Receta de roscón de reyes de hojaldre
Si prefieres un roscón de reyes más ligero y crujiente, esta receta de roscón de hojaldre es perfecta para ti. Aquí tienes los ingredientes y la preparación necesarios:
– Ingredientes:
– 3 masas de hojaldre vegano redondas
– 60 g de edulcorante para bizcochos
– Unas gotas de esencia o extracto de limón
– Unas gotas de esencia o extracto de naranja
– 1 cucharada de agua de azahar
– Agua o bebida vegetal al gusto
– Almendras laminadas o granillo de almendra
– Preparación:
1. Precalienta el horno a 200ºC para conseguir un hojaldre crujiente y delicioso.
2. Prepara una bandeja para horno cubierta con papel para hornear.
3. Mezcla el edulcorante con los extractos de limón y naranja y añade poco a poco agua o bebida vegetal hasta obtener una mezcla homogénea y líquida.
4. Extiende la primera masa de hojaldre en la bandeja para horno y haz un agujero en el centro, para darle la forma característica de un roscón.
5. Pincela la superficie del hojaldre con la mezcla líquida y sabrosa que has preparado.
6. Extiende la segunda masa de hojaldre y hazle también el agujero en el centro. Colócala encima de la primera masa y nuevamente, pincela con la mezcla líquida.
7. Repite el proceso con la tercera masa de hojaldre y añade decoraciones con los restos de hojaldre, haciendo la superficie aún más atractiva.
8. Pincela todo el roscón con el glaseado y espolvorea almendras laminadas o granillo de almendra por encima.
9. Hornea durante 20 minutos aproximadamente, hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. ¡Listo para disfrutar en cualquier momento!
Receta de rosca de Reyes portugués (Bolo Rainha/Bolo-rei)
Si quieres probar una versión diferente del roscón de reyes, te recomiendo el Bolo Rainha/Bolo-rei, la versión portuguesa del dulce. Aquí tienes los ingredientes y la preparación:
– Ingredientes (para un roscón de unos 26 cm de diámetro):
– 350 g de harina de trigo integral
– 225 ml de bebida vegetal templada
– Unos 7 g de levadura de panadería seca
– 150 g de eritritol, una alternativa al azúcar
– Una pizca de sal
– La ralladura de 1/2 naranja
– La ralladura de 1/2 limón
– 100 g de margarina 100% vegetal
– 250 g de frutos secos variados y uvas pasas
– 1/2 cucharadita de esencia o extracto de brandy
– 2 cucharadas de azúcar glacé y 4 cucharadas de zumo de limón
– Preparación:
1. Disuelve la levadura en la bebida vegetal templada para obtener una base esponjosa para tu roscón portugués.
2. Pon la harina en un bol grande y haz un hueco en el centro. Vierte toda la bebida vegetal con la levadura en el hueco.
3. Añade la sal, el eritritol, margarina troceada y ralladura de naranja y limón. Mézclalo bien hasta obtener una mezcla homogénea y un poco pegajosa.
4. Tapa el bol y deja reposar la masa en un lugar cálido hasta que triplique su volumen. Esto podría llevar aproximadamente una hora, así que aprovecha para relajarte y disfrutar del aroma a masa fermentada.
5. Pica los frutos secos y mézclalos con la esencia o extracto de brandy, para darle un toque de sabor irresistible a tu roscón portugués.
6. Amasa la masa ligeramente y añade los frutos secos y uvas pasas para darle aún más sabor y textura.
7. Tapa la masa de nuevo y deja que repose hasta que duplique su volumen y esté lista para hornear.
8. Precalienta el horno a 180ºC y prepara una bandeja de horno con papel para hornear.
9. Saca la masa y amásala lo justo para formar una bola. Haz un agujero en el centro y estíralo, para que el roscón tenga la forma característica.
10. Mezcla el azúcar glacé con el zumo de limón y pincela todo el roscón con este glaseado dulce y ácido a la vez. ¡Esto le dará un brillo especial!
11. Pon por encima más frutos secos para decorar y añadir más sabor y textura.
12. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el roscón esté dorado y listo para disfrutar.
¿Cuánto azúcar tiene un roscón de reyes?
Si estás preocupado por el nivel de azúcar en el roscón de reyes, aquí te contaré lo que necesitas saber. Un roscón de reyes tradicional puede contener alrededor de 80 gramos o más de azúcar. Esto puede variar dependiendo de la receta y los ingredientes utilizados. Sin embargo, las recetas que te he compartido en este artículo son libres de azúcar, por lo que puedes disfrutar de tu roscón sin preocuparte por los excesos. ¡Así que date el gusto y disfruta sin remordimientos!
¿Dónde se come Rosca de Reyes?
¿Quieres saber dónde puedes disfrutar de una deliciosa rosca de reyes? Aquí te mencionamos algunos de los mejores lugares para probar este dulce tradicional:
– México: Sin duda, México es uno de los países donde la rosca de reyes se disfruta al máximo. En todas las panaderías y pastelerías durante los primeros días de enero podrás encontrar una gran variedad de roscas para elegir, desde las clásicas hasta versiones más modernas y creativas.
– España: En España, el roscón de reyes es una auténtica tradición. Las pastelerías de todo el país se llenan de roscas deliciosas con diferentes rellenos y decoraciones. Sin duda, no puedes perder la oportunidad de probar uno cuando estés por allí.
– Portugal: Como mencionamos anteriormente, en Portugal también tienen su propia versión del roscón de reyes, conocido como Bolo Rainha o Bolo-rei. Si tienes la oportunidad de visitar Portugal durante la época de la Epifanía, no dudes en probar este delicioso dulce.
– Latinoamérica: En muchos países de Latinoamérica, como Argentina, Colombia, Venezuela y otros, también se celebra la llegada de los Reyes Magos con la tradicional rosca de reyes. Cada país tiene sus propias variaciones y estilos, así que asegúrate de probarlos todos si tienes la oportunidad.
¡Disfruta del sabor de la rosca de reyes sin remordimientos con estas deliciosas recetas sin azúcar! No hay excusa para privarse de este dulce tradicional durante la época de la Epifanía. Así que atrévete a probar estas recetas y sorprende a tu familia y amigos con roscas deliciosas y saludables. Recuerda, ¡el sabor no tiene que ser sacrificado cuando se trata de cuidar nuestra salud!
El roscón de reyes es un dulce tradicional que se disfruta durante la celebración de la Epifanía de los Reyes Magos. Si quieres cuidar tu salud y evitar el exceso de azúcar, estas recetas de roscón de reyes sin azúcar son perfectas para ti. Con ingredientes saludables y deliciosos, podrás disfrutar de este clásico dulce sin remordimientos. Así que anímate a probar estas recetas y sorprende a todos con roscas deliciosas y saludables. ¡No te olvides de compartir tus resultados con nosotros! ¡Que lo disfrutes!
El roscón de reyes, ese delicioso dulce que todos esperamos con ansias durante la celebración de la Epifanía de los Reyes Magos. Pero, ¿qué pasa si eres una persona que quiere cuidar su salud y evitar el exceso de azúcar? ¡No te preocupes! En este artículo te traigo tres recetas de roscón de reyes sin azúcar que son igual de deliciosas y te harán disfrutar sin remordimientos.
Receta de roscón de reyes integral y sin azúcar
Si eres de los que prefieren un roscón de reyes más saludable, esta es la receta perfecta para ti. A continuación, te detallo los ingredientes y la preparación paso a paso:
– Ingredientes:
– 400 g de harina de trigo integral, de espelta o de trigo sarraceno
– 350 ml de bebida de soja templada
– 1 cucharadita de levadura de panadería seca o 18 g si es fresca
– 175 g de edulcorante para horno
– 50 g de aceite de oliva
– 1 cucharada de ralladura de naranja
– 1 cucharada de ralladura de limón
– 2 cucharadas de agua de azahar
– 1 cucharadita de esencia de ron
– Preparación:
1. Mezcla la harina de trigo con el edulcorante y las ralladuras en un bol grande. Esta es la base de tu roscón sin azúcar.
2. Haz un hueco en el centro y vierte la bebida de soja templada y la levadura, junto con el agua de azahar y esencia de ron. Bate todo junto, incorporando la harina poco a poco.
3. Agrega el aceite de oliva y sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea.
4. Tapa el bol y deja que la masa repose hasta que triplique su volumen. Esto podría llevar aproximadamente una hora.
5. Pasado el tiempo de reposo, amasa la masa hasta que tenga una superficie más bien lisa.
6. Haz una bola con la masa, tápala nuevamente y déjala reposar durante otros 30 minutos.
7. Saca la masa a una superficie enharinada y amásala un poco más para darle forma de bola.
8. Haz un agujero en el centro y estíralo para agrandarlo, dándole la forma característica de un roscón.
9. Coloca tu roscón en una bandeja para horno previamente cubierta con papel para hornear y deja que repose en un lugar cálido durante 20 minutos.
10. Precalienta el horno a 200ºC.
11. Mezcla los ingredientes de la decoración (como las almendras laminadas) y pincela bien toda la superficie del roscón.
12. Espolvorea por encima con las almendras para darle un toque crujiente y delicioso.
13. Hornea durante unos 20 minutos, hasta que el roscón esté dorado y listo para disfrutar.
Receta de roscón de reyes de hojaldre
Si prefieres un roscón de reyes más ligero y crujiente, esta receta de roscón de hojaldre es perfecta para ti. Aquí tienes los ingredientes y la preparación necesarios:
– Ingredientes:
– 3 masas de hojaldre vegano redondas
– 60 g de edulcorante para bizcochos
– Unas gotas de esencia o extracto de limón
– Unas gotas de esencia o extracto de naranja
– 1 cucharada de agua de azahar
– Agua o bebida vegetal al gusto
– Almendras laminadas o granillo de almendra
– Preparación:
1. Precalienta el horno a 200ºC para conseguir un hojaldre crujiente y delicioso.
2. Prepara una bandeja para horno cubierta con papel para hornear.
3. Mezcla el edulcorante con los extractos de limón y naranja y añade poco a poco agua o bebida vegetal hasta obtener una mezcla homogénea y líquida.
4. Extiende la primera masa de hojaldre en la bandeja para horno y haz un agujero en el centro, para darle la forma característica de un roscón.
5. Pincela la superficie del hojaldre con la mezcla líquida y sabrosa que has preparado.
6. Extiende la segunda masa de hojaldre y hazle también el agujero en el centro. Colócala encima de la primera masa y nuevamente, pincela con la mezcla líquida.
7. Repite el proceso con la tercera masa de hojaldre y añade decoraciones con los restos de hojaldre, haciendo la superficie aún más atractiva.
8. Pincela todo el roscón con el glaseado y espolvorea almendras laminadas o granillo de almendra por encima.
9. Hornea durante 20 minutos aproximadamente, hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. ¡Listo para disfrutar en cualquier momento!
Receta de rosca de Reyes portugués (Bolo Rainha/Bolo-rei)
Si quieres probar una versión diferente del roscón de reyes, te recomiendo el Bolo Rainha/Bolo-rei, la versión portuguesa del dulce. Aquí tienes los ingredientes y la preparación:
– Ingredientes (para un roscón de unos 26 cm de diámetro):
– 350 g de harina de trigo integral
– 225 ml de bebida vegetal templada
– Unos 7 g de levadura de panadería seca
– 150 g de eritritol, una alternativa al azúcar
– Una pizca de sal
– La ralladura de 1/2 naranja
– La ralladura de 1/2 limón
– 100 g de margarina 100% vegetal
– 250 g de frutos secos variados y uvas pasas
– 1/2 cucharadita de esencia o extracto de brandy
– 2 cucharadas de azúcar glacé y 4 cucharadas de zumo de limón
– Preparación:
1. Disuelve la levadura en la bebida vegetal templada para obtener una base esponjosa para tu roscón portugués.
2. Pon la harina en un bol grande y haz un hueco en el centro. Vierte toda la bebida vegetal con la levadura en el hueco.
3. Añade la sal, el eritritol, margarina troceada y ralladura de naranja y limón. Mézclalo bien hasta obtener una mezcla homogénea y un poco pegajosa.
4. Tapa el bol y deja reposar la masa en un lugar cálido hasta que triplique su volumen. Esto podría llevar aproximadamente una hora, así que aprovecha para relajarte y disfrutar del aroma a masa fermentada.
5. Pica los frutos secos y mézclalos con la esencia o extracto de brandy, para darle un toque de sabor irresistible a tu roscón portugués.
6. Amasa la masa ligeramente y añade los frutos secos y uvas pasas para darle aún más sabor y textura.
7. Tapa la masa de nuevo y deja que repose hasta que duplique su volumen y esté lista para hornear.
8. Precalienta el horno a 180ºC y prepara una bandeja de horno con papel para hornear.
9. Saca la masa y amásala lo justo para formar una bola. Haz un agujero en el centro y estíralo, para que el roscón tenga la forma característica.
10. Mezcla el azúcar glacé con el zumo de limón y pincela todo el roscón con este glaseado dulce y ácido a la vez. ¡Esto le dará un brillo especial!
11. Pon por encima más frutos secos para decorar y añadir más sabor y textura.
12. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el roscón esté dorado y listo para disfrutar.
¿Cuánto azúcar tiene un roscón de reyes?
Si estás preocupado por el nivel de azúcar en el roscón de reyes, aquí te contaré lo que necesitas saber. Un roscón de reyes tradicional puede contener alrededor de 80 gramos o más de azúcar. Esto puede variar dependiendo de la receta y los ingredientes utilizados. Sin embargo, las recetas que te he compartido en este artículo son libres de azúcar, por lo que puedes disfrutar de tu roscón sin preocuparte por los excesos. ¡Así que date el gusto y disfruta sin remordimientos!
¿Dónde se come Rosca de Reyes?
¿Quieres saber dónde puedes disfrutar de una deliciosa rosca de reyes? Aquí te mencionamos algunos de los mejores lugares para probar este dulce tradicional:
– México: Sin duda, México es uno de los países donde la rosca de reyes se disfruta al máximo. En todas las panaderías y pastelerías durante los primeros días de enero podrás encontrar una gran variedad de roscas para elegir, desde las clásicas hasta versiones más modernas y creativas.
– España: En España, el roscón de reyes es una auténtica tradición. Las pastelerías de todo el país se llenan de roscas deliciosas con diferentes rellenos y decoraciones. Sin duda, no puedes perder la oportunidad de probar uno cuando estés por allí.
– Portugal: Como mencionamos anteriormente, en Portugal también tienen su propia versión del roscón de reyes, conocido como Bolo Rainha o Bolo-rei. Si tienes la oportunidad de visitar Portugal durante la época de la Epifanía, no dudes en probar este delicioso dulce.
– Latinoamérica: En muchos países de Latinoamérica, como Argentina, Colombia, Venezuela y otros, también se celebra la llegada de los Reyes Magos con la tradicional rosca de reyes. Cada país tiene sus propias variaciones y estilos, así que asegúrate de probarlos todos si tienes la oportunidad.
¡Disfruta del sabor de la rosca de reyes sin remordimientos con estas deliciosas recetas sin azúcar! No hay excusa para privarse de este dulce tradicional durante la época de la Epifanía. Así que atrévete a probar estas recetas y sorprende a tu familia y amigos con roscas deliciosas y saludables. Recuerda, ¡el sabor no tiene que ser sacrificado cuando se trata de cuidar nuestra salud!
El roscón de reyes es un dulce tradicional que se disfruta durante la celebración de la Epifanía de los Reyes Magos. Si quieres cuidar tu salud y evitar el exceso de azúcar, estas recetas de roscón de reyes sin azúcar son perfectas para ti. Con ingredientes saludables y deliciosos, podrás disfrutar de este clásico dulce sin remordimientos. Así que anímate a probar estas recetas y sorprende a todos con roscas deliciosas y saludables. ¡No te olvides de compartir tus resultados con nosotros! ¡Que lo disfrutes!
